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商品の説明

生ラム ジンギスカン(ショルダー/600g/たれ付き)

通常スーパーなどで販売されている冷凍ジンギスカンでは味わうことのできない、冷蔵状態でお届けする上質なラム肉です。じっくりと30日間熟成させ、ラム自体がもつ本来の旨味と柔らかさを最大限引き出した逸品です。

ラム肉は生後一年未満の仔羊肉、肉質は柔らかく、クセがあまり無い人気の高い肉で、今回はショルダーという肩肉部位を使用しています。ショルダーとは腕に近い部位で、肉の細胞繊維(スジ)が複雑で、そのスジを考慮し、丁寧に一枚一枚手切りでカットして美味しさを引き出しています。

赤身の部分と外脂部分が混じっておりコクがあるのが特徴で、程好く脂がのって柔らかくてジューシーな部位です。通常は薄切りにして店頭に並ぶことが多いのですが、熟練の職人がラムショルダー本来の旨みと柔らかさを最大限引き出せる厚さにカットしているので、通常より肉厚で食べ応え十分で、ラム自体が持つ本来の旨みと柔らかさが味わえます。

冷凍では味わえないラム本来のおいしさ。

■商品名:生ラム(たれ付・600g)

■商品内容:生ラムショルダー200g×3、生ラムのたれ30g×3

※専用化粧箱入り

■原材料名:ラム肉(ショルダー)

■原産地:オーストラリアまたはニュージーランド

■賞味期限:冷蔵7日、お早めにお召し上がりください。

■保存方法:冷蔵保存(5℃以下)

■アレルゲン:小麦・大豆・ごま

■お召し上がり方:フライパン、又はホットプレートで焼くだけなので、とっても簡単。お好みの野菜と一緒に焼いてお召し上がり下さい。

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生ラムジンギスカンの美味しい食べ方。

1.ジンギスカン鍋、なければホットプレート、やフライパンを用意します。ここからはジンギスカン鍋で食べる場合の説明です。

2.脂を入念に塗りこみます。

3 野菜を鍋のふちにのせます。玉葱・ピーマン・もやし・かぼちゃ・ナスが良くあいます。

4.肉を野菜がない中央部にのせます。(基本は中火程度がお薦めです)塩、コショウで召し上がりたい方は、「肉の表面に血が浮いてきたら」片面だけに振り掛けると、肉が硬くならず、肉汁も余分に抜けないため、美味しく召し上がれます。

5.焼き過ぎず、ミディアムくらいがベストです。 なすの特製秘伝のたれをお肉にたっぷりと付けてお召し上がりくださいね。

ジンギスカンを美味しく食べるコツは、とにかく遠慮をしないで豪快に食べることです。野菜は何でもオッケー!ラム肉の脂は体内で消化されにくく、ヘルシーな北海道が生んだ焼肉と言えます。付属のタレもしつこくなく、ラム肉にピッタリ!あきのこないラム肉をビール片手にご賞味下さい!!

ラム肉とは、生後一年未満の仔羊肉で、肉質は柔らかく、クセがあまり無い、人気の高いお肉です。

ラムショルダーという部位は腕に近い部位で、肉の細胞繊維(スジ)が複雑で、そのスジを考慮し、丁寧に一枚一枚手切りでカットをしていますので、ラム自体が持つ本来の旨みと柔らかさを引き出しています。

じっくりと熟成させ、肉質にとことんこだわった、やわらかい生ラム肉は冷凍品とは違った、ラム肉自体が持つ旨味を引き出した一品です。

ジンギスカン鍋はもちろん、ホットプレートでも気軽に楽める生ラムは、 脂肪が身体に付きにくく、コレステロールを気にする方にもピッタリです。

暖かい季節には海や山でのキャンプやバーベキューにもおすすめです。もちろん大切な贈り物にも最適なギフトパッケージ。

焼いて食べるのはもちろん、タレと一緒に炒めてアツアツのご飯にのせてジンギスカン丼にしてもとても美味しいですよ!是非一度お試し下さい。

羊肉が硬いと思っている方も多いと思いますが、羊は家畜の中では体が小さく体重が軽く、ラムは年齢が若いために筋肉に水分も多く、コラーゲンなどの結合組織も硬くなっていないため、肉質も軟らかいのです。

「羊肉は臭い」という先入観でから羊肉(ジンギスカンなど)を避け続けている方も多いと思いますが、是非、この機会にチャレンジしてみて下さい。

なかなか食べる機会が無い冷蔵品の生ラム肉。本場北海道の味覚をお手軽にご家庭で楽しんでみてください。

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